四方山雑記帳

東北・宮城・仙台マーケットの小ネタ小ばなし

ホヤイトアスパラ

昨今、慣れたりとはいえ雨寒の翌日が夏日超え。
午後陽まだ明るい5時、ぐるりは既にネクタイゆるめた御仁&淑女が
ジョッキ片手に串を抜いております。

百貨店裏手の路地に人っ気なし。
店の中は呑ん気満々。

本日は、お仕事ゆえ暫しお冷で新作ショコラの試食会を務めること
小一時間、ようやくお湿りの時間となりました。

アミューズは盛りのホワイトアスパラをソースオランデーズで。

あれ、すこしブリュレっぽいね。
自己流ですが、とても合うと思いました。

ひとくち頂戴すれば、何とも上品・ふくよかで後甘い潮の滋味。
海鞘!

これは丸っと何個でも食べられるね。
今まで食べた洋レシピでも頗る美味美的なホヤ料理。

食材王国の幸が山海に踊る季節到来です。
みなさんもぜひ、ホヤで乾杯!

※まさに仙台ビストロ、三日月の一品。クレマンがとても相ます。

DSCF6202.JPG

この記事を書いた人

大志田 典明

大志田 典明(ブレイントラスト&カンパニー株式会社)

マーケティングプロデューサー。
東北地域の中小企業支援をライフワークに、農・商・工の各分野で強い地域ブランドづくりに努める。

最近書いた記事

他のメンバーを見る

  • ちょっと知りたい不動産の一口知識
  • 四方山雑記帳
  • hariu Blog
  • めっけもん
  • 仙台・宮城のうまいもの&直売所めぐり
  • コバチャンの深〜い話
  • 小さなギモン調べてみました!
  • 建築と風景
  • ぽらぽら物語り
  • ほっとひといき!
  • マクロの眼
  • ローカル・グローバル
  • トキの目
  • 空飛ぶ「こころ」
  • なんだりかんだり観察記録
  • 黒ひげのモノローグ
  • ほっとひといき!
  • まるでかく
  • インフォメーションブログ
Page Up