仙台・宮城のうまいもの&直売所めぐり

人と地域を結ぶ連携担当。まちなか情報特派員とともに、地域資源調査やモニター調査・モニターツアー・広報活動を担当しています。

進化するカフェ

 「ちっちゃいビジネス開業応援塾」という起業したい、開店したいという方向けの勉強会を開催しています。飲食店やカフェをやりたいという方は多く、よく、その勉強会でも話題にあげるのは、大崎市の「さとのわ」さんです。店主は、湯治の魅力と東北・宮城の食文化に魅せられて東京から移住してきた女性です。

 飲食店という「場所」をもつことが困難だった頃、イベントとして鳴子温泉地区を巡回して開催する「里山カフェ」を開催、そうするうちにご縁あって、中山平近くに「さとのわ」のお店を開店。地元の食材をつかったカフェを開店しました。

IMG_3606.JPG

 現在、第二ステップに移るため、一時的に鳴子車湯の近くに移転して営業しています。できることを、できる形態からはじめて、力がたまったらつぎのステップに移るという進化を遂げているなと感心します。「この地域のこれを味わってほしい、この文化を感じてほしい」という想いが根底にあると、料理や接客にもあらわれてくるのだなと思います。

この記事を書いた人

稲葉 雅子

稲葉 雅子(株式会社ゆいネット)

人と地域を結ぶ連携担当。まちなか情報特派員とともに、地域資源調査やモニター調査・モニターツアー・広報活動を担当しています。

他のメンバーを見る

  • ちょっと知りたい不動産の一口知識
  • 四方山雑記帳
  • hariu Blog
  • めっけもん
  • 仙台・宮城のうまいもの&直売所めぐり
  • コバチャンの深〜い話
  • 小さなギモン調べてみました!
  • 建築と風景
  • ぽらぽら物語り
  • ほっとひといき!
  • マクロの眼
  • ローカル・グローバル
  • トキの目
  • 空飛ぶ「こころ」
  • なんだりかんだり観察記録
  • 黒ひげのモノローグ
  • ほっとひといき!
  • まるでかく
  • インフォメーションブログ
Page Up